Наслаждайтесь ароматом черного крестьянского супа с грибами: простой и вкусный рецепт

2 марта 2026, 17:22

Приготовление черного крестьянского супа с сушеными лесными грибами это увлекательный процесс, который требует немного терпения. Несмотря на длительное время приготовления, конечный результат с насыщенным вкусом и ароматом стоит потраченных усилий.

Черный крестьянский суп с грибами

Ингредиенты для 4 порций

  • Смесь сухих лесных грибов 50 граммов;
  • Свежий картофель 4 средних клубня;
  • Свежая морковь 1 крупный корнеплод;
  • Лук репчатый 1 средняя луковица;
  • Подсолнечное масло 2-3 столовые ложки;
  • Сливочное масло 50 граммов;
  • Вода 2 литра.

Метод приготовления

  • Тщательно промыть сухие грибы под проточной водой в дуршлаге.
  • Поместить грибы в миску, залить 2 литрами холодной воды и оставить набухать на 2-3 часа.
  • После набухания, переложить грибы вместе с водой в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 25-30 минут.
  • С помощью шумовки извлечь грибы из бульона, а сам бульон процедить дважды через марлю.
  • Вернуть бульон и грибы в кастрюлю, включить огонь.
  • Очистить и нарезать овощи соломкой.
  • Обжарить морковь и лук на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости.
  • Добавить картофель в кастрюлю с грибами и варить около 10 минут.
  • В суп добавить обжаренные овощи и сливочное масло, перемешать.
  • Попробовать на вкус, по желанию добавить соль и черный молотый перец.

    • Дополнительные ингредиенты для супа

    В черный крестьянский суп можно добавить:

    • Отваренную заранее перловку;
    • Отваренный длиннозерный рис;
    • Нарезанную зелень (петрушка, укроп и т.д.);
    • Сметану;
    • Ржаные сухарики.

    Можно экспериментировать и добавлять сразу все перечисленные ингредиенты. Готовить дома это просто, вкусно и бюджетно!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Arigato34.ru