Этот простой и быстрый рецепт медового печенья идеально подойдет тем, кто хочет насладиться вкусной выпечкой без особых хлопот. Печенье получается нежным, ароматным и в меру сладким. Главное, что мёд в рецепте присутствует не только ради пользы, но и для неповторимого вкуса.
Ингредиенты для печенья
- 2 яйца (белок для теста, желток для смазки)
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
- Щепотка соли
- 100 г мёда (жидкого)
- 100 мл растительного масла
- 450-500 г муки (по необходимости)
- 1 ч. л. пищевой соды (3 г)
Ингредиенты для смазки
- 1 желток
- 1 ст. л. молока
В глубокой миске разбиваются два яйца, в то время как желток убирается в сторону для смазки. К яйцам добавляются соль, сахар и ванилин — всё тщательно перемешивается. Затем вводится жидкий мёд. Если мёд слишком густой, его следует слегка растопить.
После этого добавляется растительное масло и снова всё хорошо перемешивается. В смесь просеивается половина муки и сода — гасить соду не нужно, это сделает мёд. Постепенно вводится оставшаяся мука, замешивается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Всего на подготовку уйдет не более 5-7 минут, в то время как духовка должна разогреваться до 180 градусов.
Тесто раскатывается в пласт. Для удобства можно использовать разделочную доску или силиконовый коврик. Если раскатать тесто тонко, печенье будет плотным и хрустящим. Тесто толщиной около 1 см позволяет получить нежное печенье внутри.
Пласт теста нужно смазать смесью желтка и молока. Форму для печенья можно выбрать любую: от круглых шариков до фигурных вытынанок. Для минимизации обрезков пекари могут просто нарезать пласт на квадраты или прямоугольники.
Заготовки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляются в духовку на 13-15 минут. Важно следить за печеньем: зарумяниваются они довольно быстро.
Готовое печенье рекомендуется охлаждать на решётке. Этот простой и быстрый рецепт займет всего 30 минут, но подарит удовольствие от домашней выпечки, пишет источник.
