Закуски на зиму: простые и вкусные салаты для заготовки

С наступлением весны приходит время собирать урожай и создавать вкусные заготовки. Миксы сезонных овощей помогут запастись витаминами на зимний период! Здесь представлены яркие и ароматные салаты, которые легко приготовить.

Салаты из кабачков и баклажанов

Салат из кабачков и помидоров с добавлением сладкого перца, моркови и лука является отличным вариантом для хранения. Овощи тушатся в томатном пюре, получаемом из спелых помидоров, что придаёт блюду насыщенный вкус.

• Кабачки
• Помидоры
• Сладкий перец
• Морковь
• Лук репчатый
• Растительное масло
• Сахар
• Уксус
• Соль

Салат из баклажанов с фасолью также является чудесным выбором для постного рациона. Он состоит из баклажанов, фасоли, сладкого перца и других овощей. Приготовление требует больше времени сначала надо замочить и отварить фасоль. Этот процесс окупится удивительным вкусом готового блюда.

Простые маринованные закуски

Сладкая маринованная капуста это идеальный быстрый салат, который позволяет сохранить свежесть овощей надолго. Для его приготовления необходимо соединить белокочанную капусту, морковь, лук и сладкий перец с сахаром. Дайте овощам настояться и разложите по банкам, которые легко закрыть пластиковыми крышками.

Салат Кубанский это красочная закуска, в состав которой входят сочные помидоры, огурцы, капуста и пряный перец чили. Такой насыщенный оттенок ярких овощей будет радовать глаз в зимние холодные дни.

• Огурцы
• Помидоры
• Перец болгарский
• Капуста белокочанная
• Морковь
• Лук репчатый
• Перец чили
• Сахар
• Соль
• Растительное масло
• Уксус
• Зелень петрушки