Восхитительный рулет из скумбрии

Ищете идеальную закуску для торжественного мероприятия? Рулет из скумбрии это не только красивое, но и невероятно вкусное решение, которое обязательно станет звездой любого стола.

Ингредиенты для приготовления

• Скумбрия свежемороженая 2 шт. (около 1,2 кг).
• Морковь 2 шт. (примерно 150 г).
• Лук репчатый 1 шт. (около 80 г).
• Желатин кристаллический 2 ч. л.
• Яйцо 3 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Для обжаривания: растительное масло 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для начала разморозьте скумбрию, тщательно промойте ее, а морковь, чеснок и лук очистите.

2. Отварите яйца вкрутую это займет около 10 минут после закипания. Следует охладить их и очистить от скорлупы.

3. Подготовьте рыбу: аккуратно отрежьте голову, хвост и плавники, а затем тщательно очистите брюшную полость.

4. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.

5. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их до мягкости, постоянно помешивая. После обжаривания дайте им остыть.

6. Разрежьте подготовленную скумбрию вдоль хребта, удалите кости и раскройте филе для формирования рулета. Повторите эту процедуру со второй рыбой.

7. Выложите две рыбные тушки валетом, посолите, добавьте мелко порезанный чеснок и желатин.

8. Равномерно распределите остывшие обжаренные овощи и нарезанные яйца.

9. Приподнимите края скумбрии и аккуратно сверните рулет. Плотно обмотайте пленкой и зафиксируйте ниткой.

10. Выложите рулет на противень, добавьте стакан воды на дно и запекайте в разогретой до 180C духовке в течение 45 минут.

11. После запекания дайте рулету остыть и оставьте в холодильнике на ночь. После этого удалите пленку и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита и приятных встреч с удивительными блюдами!