С наступлением овощного сезона рынок наполняется свежими ингредиентами, и цветная капуста становится настоящей звездой кухни. В этой статье представлены пять интересных рецептов супа-пюре, которые не только порадуют вкусом, но и подарят пользу организму. Готовьте с удовольствием и оставайтесь здоровыми!
Крем-суп Дюбари с куриным бульоном и сливками
Ингредиенты:
- 1 шт. цветной капусты
- 1250 мл куриного бульона
- 1 шт. зеленого лука
- 100 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 2 яичных желтка
- Соль по вкусу
Суп-пюре из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты:
- 200 г брокколи
- 200 г цветной капусты
- 160 г картофеля
- 100 г репчатого лука
- 1-2 зубчика чеснока
- 0,5 л бульона (куриного или овощного)
- 60 г молока
- 30 г оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 40 г сыра
Чаудер: суп-пюре из запеченной цветной капусты и бекона
Ингредиенты:
- 1 кг цветной капусты
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 250 г сельдерея
- 2 моркови
- Соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу
- 6 зубчиков чеснока
- 150-300 г бекона (по вкусу)
- 1 репчатый лук
- 1-2 сладких перца (по желанию)
- 1 ст. л. муки
- 1 л бульона или воды
- 250 мл молока
- 1-2 лавровых листа (по желанию)
- 0,5 пучка зеленого лука (для подачи)
Наслаждайтесь легкими и аппетитными супами самостоятельно или в компании друзей!
