Секреты ароматной выпечки раскрываются с наступлением сезона сливы. Удобно, что этот плод легко находит свое место не только в компотах, но и в выпечке, где сладость теста встречается с освежающей кислинкой слив. Как только пирог оказывается в духовке, дом наполняется обещанием летних вечеров, приносящих радость и ностальгию.
Идеальные заменители слив
Если сливы не оказались под рукой, не беда! Их можно заменить любыми подходящими фруктами или ягодами, которые угодят вашему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить ингредиенты:
- Сливы - 10 шт.
- Масло сливочное - 120 г
- Яйца крупные - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 140 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Соль - 1 щепотка
- Корица и сахарная пудра для обсыпки
1. Выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. В миске смешайте его с сахаром и взбейте до однородной массы при помощи миксера в течение 1-2 минут.
2. Добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородности. Для этого можно использовать и венчик.
3. Затем добавьте просеянную муку, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте до получения гладкого теста.
4. Подготовьте огнеупорную форму, застелив ее пекарской бумагой или смазав маслом. Вылейте тесто в форму.
5. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и расположите сливы кожицей вверх на тесте. Не беспокойтесь о том, если плоды кажутся дальними от теста — во время выпечки они займут нужное место.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180-190°C духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
После выпечки дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки. Приятного чаепития!
