Это невероятное блюдо сочетает в себе сочное куриное филе, ароматные каджунские специи и необычное птитим, которое на самом деле представляет собой пасту, а не крупу. Птитим появился в середине XX века в Израиле как альтернатива традиционным ингредиентам, таким как рис и кускус, быстро завоевав популярность благодаря своему уникальному вкусу и текстуре.
Общее время приготовления: 20-25 минут
Порции: 2
Ингредиенты
- 140 г птитима
- 300 г куриного филе
- 150 г замороженных брокколи
- 30 г сыра с голубой плесенью
- 60 г помидоров черри
- 2 ч.л. каджунских специй
Этапы приготовления
Шаг 1: Вскипятите в кастрюле 400 мл воды, добавьте соль и засыпьте птитим. Накройте крышкой и варите на медленном огне 18-20 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: Куриную грудку обсушите бумажным полотенцем, если она толстая, разрежьте ее вдоль. Приправьте солью, перцем и обваляйте в каджунских специях. Замороженные брокколи разделите на соцветия.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте курицу 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем добавьте брокколи и тушите 2 минуты. Влейте 50 мл воды, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут, после чего выложите курицу на тарелку.
Шаг 4: Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте к брокколи. Приправьте и прогрейте еще 1 минуту. Затем добавьте готовый птитим, крошеный сыр с голубой плесенью, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
