Этот салат, который сочетает в себе киноа, курицу, свёклу и руколу, долго ждал своего момента. Все началось в мае, когда в семье решили провести отпуск, чтобы больше времени уделить кулинарным увлечениям. Однако вместо кулинарных экспериментов семья просто наблюдала за шоу «Молодые ножи. Новая кровь», где молодые повара учатся готовить на наших глазах. Это вдохновило не только их, но и самого мужа, который придумал оригинальный рецепт куриных голеней с творожной начинкой. Идея была замечательной, но из-за бытовой суеты она немного подзабылась.
В одном из эпизодов описывался салат с медовой заправкой, и его компоненты стали настоящей находкой. К счастью, когда пришло время готовить, все необходимые ингредиенты были под рукой, что стало отличным знаком.
Ингредиенты для салата
В этом салате можно варьировать количество продуктов на свой вкус, оставаясь верным общему сочетанию:
- Киноа (отварное)
- Курица (можно использовать запечённые голени, отварные бедра или грудки соответственно)
- Отварная свёкла
- Рукола
Приготовление запаравки
Заправка для салата состоит из простых, но вкусных ингредиентов. Пропорции рассчитаны на 2 порции:
- Кунжутное масло – 2 ст. ложки (можно заменить на оливковое)
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Мёд – 2 ч. ложки
- Чеснок – 2 зубка
Теперь о готовке:
Получившийся салат обладает уникальным вкусом благодаря сочетанию свёклы и руколы. Однако стоит отметить, что сладость может быть чрезмерной из-за свёклы и меда. Для тех, кто не любит слишком сладкое, рекомендуется уменьшить количество меда и добавить зернистую горчицу для улучшения текстуры и вкуса.
Этот салат — отличный вариант для быстрого и полезного перекуса. Сочетание ингредиентов оставляет простор для экспериментов и адаптации под ваши предпочтения.
