Этот аппетитный паштет из запеченной сельди станет настоящей находкой для любителей рыбы. Его можно подать как на завтрак, так и на ужин, не говоря уже о праздничных застольях.
Ингредиенты для восхитительного паштета
- Сельдь свежая — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вяленые томаты — 2-3 ст. ложки
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Рассольный сыр «Сиртаки» — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление займет около 1 часа, а количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Этапы приготовления
1. Сельдь необходимо разморозить, очистить и тщательно промыть. Затем её следует посолить и поперчить, добавить немного лимонного сока и полить растительным маслом. Завернуть рыбу в фольгу и поместить в уже разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
2. После того как сельдь остынет, следует разбирать её на филе, убирая все косточки. Лук обжарить до прозрачности, не давая ему зарумяниться.
3. В нарезанные вяленые томаты добавляют готовую рыбу, обжаренный лук и сыр «Сиртаки». В качестве альтернативы можно использовать гладкий творог, сливочный сыр или масло. Для придания блюду особой пикантности добавляются каперсы, которые могут быть заменены маринованным огурчиком. Также не забудьте про лимонный сок для освежающего акцента.
Такой паштет идеально сочетать с поджаренными ломтиками хлеба — это действительно вкусно и сытно! Приятного аппетита!
