Сладкая свинина: запеченная шея с медом и морковью

1 апреля 2026, 06:38

Свинина легко сочетает в себе сладкие нотки, и этот рецепт с медом и морковью тому яркое подтверждение. Готовьтесь к кулинарному восхищению, ведь в этом блюде мясо идеально гармонирует с карамелизированными овощами. Рецепт заимствован из книги На радость! Чудесные блюда пасхального стола от поваров Золотого кольца России Дмитрия Новокрещенова.

Что понадобится

  • Свиная шея 1 кг
  • Чеснок 1 головка
  • Морковь 5 штук
  • Розмарин 4 веточки
  • Соевый соус 100 мл
  • Мед 5 столовых ложек
  • Оливковое масло по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  • Первым делом свиную шею следует тщательно промыть и обсушить. Затем, с помощью тонкого ножа, сделать в мясе 10-15 кармашков, которые стоит заполнить крупно нарезанным чесноком и листочками розмарина. Разогреть духовку до 180 градусов. Мясо обмазать оливковым маслом и приправить свежемолотым перцем.
  • Очистите морковь, промойте и нарежьте вдоль на несколько частей. В подходящей форме для запекания сверху налейте немного оливкового масла, выложите часть моркови и одну веточку розмарина. Сверху разместите свиную шею, а вокруг нее разложите остатки моркови и розмарина. Сбрызните оливковым маслом и полейте соевым соусом. Отправьте в духовку на 1 час.
  • По истечении времени достаньте мясо и щедро полейте его медом. Теперь полейте все содержимое формы получившимся соусом и верните в духовку на еще 10 минут. На этом этапе можно повторять глазировку один-три раза в зависимости от желаемой степени готовности.

    • Подача

    Готовое блюдо можно сервировать как целым куском, так и заранее нарезав на порционные кусочки, украсив обжаренной морковью.

    Если рецепт пришелся по душе не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях! Присоединяйтесь к кулинарным приключениям с Едой!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Arigato34.ru