Шакшука по-арабски: Восточный завтрак для гурманов
Шакшука — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который мог бы мгновенно перенести вас на улочки Тель-Авива или Стамбула. Уникальное сочетание вкусов и ароматов делает ее идеальным вариантом для завтрака или легкого ужина.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе (копчёное или варёное) - 150 г
Помидоры (средние) - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили - 1/5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Оливковое масло - 4 ст.л.
Зира - 1/3 ч.л.
Зелень - 1/2 пучка
Паприка - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Начните с нарезки помидоров и лука мелкими кубиками. Чеснок выдавите через пресс. В глубокой сковороде на медленном огне обжарьте эти ингредиенты до мягкости помидоров. Не забудьте посолить, добавить зиру, паприку и обязательно куркуму для создания глубокого восточного вкуса.
Когда смесь станет густой, добавьте нарезанную зелень и еще один помидор, а также немного перца чили для остроты. Все тщательно перемешайте.
Положите в сковороду кусочки курицы. Можно использовать как варёное, так и копчёное мясо, что добавит блюду насыщенности и уникальности.
Сделайте три небольших углубления в смеси и вбейте туда яйца. Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока белки не станут упругими.
В завершение посыпьте готовую шакшуку паприкой для яркого шага в финале.
Эта шакшука станет ярким акцентом вашего завтрака и подарит оригинальный вкус, напоминая о теплых вечерах на Ближнем Востоке. Приятного аппетита!
