Ингредиенты:
- 250-300 г филе любой доступной рыбы, нарезанной мелкими кусочками (как для салата оливье)
- 2 свежих яйца
- 1 небольшая луковица, измельченная
- 1-2 ст. ложки майонеза
- 1-2 ст. ложки муки (добавлять по мере необходимости, чтобы фарш получился как обычный мясной)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки, тщательно перемешать. Затем накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь, чтобы рыба лучше пропиталась ароматами. На следующий день, когда смесь настоится, добавить муку и снова хорошо перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу ложкой на сковороду и жарить котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Эти котлетки получаются невероятно пышными и нежными, идеально подходят к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
