Линия вин «Кавказиан» — это глубокое признание в любви к родным краям, в которых традиции и дух местности переплетаются с уникальными вкусами. Эти вина — не просто напитки, а настоящие истории, погружающие в атмосферу солнечного Дагестана, где величественные горы соприкасаются с небом и земля щедро одаривает своими плодами.
Уникальная концепция
«Кавказиан» вобрала в себя лучшее, что предлагает Дагестан: силу земли и ароматы местных садов, смешанные с вековыми винодельческими традициями. Каждое вино из этой линейки — это отдельная оригинальная история. Виноград, использованный для производства, собирается с виноградников в предгорьях долины Карчаг и села Новый Аул. Почвы здесь в основном глинисто-известняковые, с белыми камнями, которые обеспечивают хороший дренаж, а глина как фильтр позволяет микроэлементам достигать корней лозы. Эти факторы придают урожаю уникальные вкусовые качества. Средний возраст виноградных лоз составляет 12 лет, и в процессе создания коллекции использованы как распространённые европейские сорта, так и традиционные для региона Ркацители и Саперави. В результате получились яркие и свежие вина в легком стильном исполнении. В линейке представлены как полусухие, так и полусладкие варианты, где сладость достигается без добавления сахара — процесс брожения останавливается или замедляется, позволяя сохранить естественный сахар в вине.
Что стоит попробовать?
Тихие вина:
- Caucasian Ркацители — это вино с нотами цитрусовых, зеленого яблока и лёгкой минеральностью, запечатлевшее свежесть горных рек и южных ветров.
- Caucasian Саперави — плотное и глубокое, как сама кавказская земля, с ароматами спелой вишни, чернослива и пряностей.
- Caucasian Джараули — округлое и уютное вино, с мягкой фруктовостью и бархатным послевкусием.
Игристые вина:
- Caucasian Белое брют — свежее и ароматное, с нотами меда и тропических фруктов.
- Caucasian Красное полусладкое — игристое, наполненное сладкими джемовыми оттенками и спелой сливой, идеально подходит к вишневым пирогам.
