Приготовление рулетиков из горбуши — это отличный способ насладиться как вкусом, так и пользой этой рыбы. Итак, для этого блюда понадобятся:
- Горбуша свежемороженая — 1 шт. (после разделки вес составляет около 450-500 г чистого филе);
- Лимонный сок — 1 столовая ложка;
- Соевый соус (без сахара) — 1 столовая ложка;
- Специи для рыбы — по вкусу;
- Сухой маш — 70 г;
- Жир индейки — 30 г (по кусочку в каждый рулетик);
- Несоленый бульон индейки — 200 мл;
- Тёртый сыр — 50 г.
Приготовление рулетиков
Для начала необходимо подготовить горбушу: очистить, распластать, удалить кожу и кости. Если проводить эти манипуляции, пока рыба еще не полностью разморозилась, это облегчит процесс. Из каждого пласта получится по два кусочка для рулетиков, всего — 4.
Следующий шаг — приправить месо. Сбрызните его лимонным соком, соевым соусом и добавьте специи. В качестве начинки используют отварной маш, хотя альтернативой может стать и чечевица.
Секретный прием: в каждый рулетик добавляется кусочек индюшиного жира, что придаёт блюду сочность. Если возникают сложности со скручиванием, не стесняйтесь воспользоваться зубочистками!
Запекание в духовке
На сковороду налейте чашку бульона индейки. Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую духовку на полчаса.
Пищевая ценность на 100 г продукта: 172 калории, 15,3 г белков, 9,3 г жиров и 5,2 г углеводов (включая 1,4 г клетчатки и 3,8 г сложных углеводов).
