Жаркое в горшочках: домашнее угощение для истинных гурманов

6 апреля 2026, 02:37

Жаркое — это больше чем просто тушёное мясо с картошкой и овощами. В горшочках блюда выглядят особенно привлекательно и накрытыми ароматами. А запечённое в керамических горшочках, оно остаётся горячим дольше, что добавляет уюту в любой зимний вечер.

Идеальные ингредиенты для вкусного жаркого

Для приготовления этого блюда на 4 порции понадобятся следующие компоненты:

400 г мяса, предпочтительно свиной окорок;
1 кг картофеля, очищенного;
1-2 луковицы;
4-8 зубчиков чеснока;
1 морковь;
разнообразные свежие или замороженные овощи (например, сельдерей, перец, порей и тыква);
соль и перец по вкусу;
4 столовые ложки растительного масла;
2-4 лавровых листа;
специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить жаркое, важно соблюдать последовательность действий:

Нарезать мясо и картошку небольшими кусочками, как для рагу.

Лук нарезать полукольцами или мелче, по предпочтению.

Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки, следя, чтобы сок полностью выпарился.

Добавить нарезанные лук, морковь и чеснок, обжаривать всё вместе ещё несколько минут.

Приправить солью, перцем и специями, добавить остальные овощи за исключением картофеля, перемешать и полить немного горячей водой — лишь чтобы еда слегка покрылась.

Тщательно перемешать и попробовать на соль.

В горшочках выложить картошку, поместить по половинке лаврового листа и перца-горошка.

Сверху распределить поджаренное мясо с овощами и залить соусом из сковороды. Воду добавлять не нужно.

Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Запекать в течение 45 минут, время засекать с момента прогрева духовки.

Такое жаркое станет настоящим украшением семейного ужина. Ароматы, исходящие из горшочков, наполнят дом теплом и уютом, а блюдо, поданное в горшочках, украсит стол и порадует всех гостей.

Источник: Будет вкусно!