Как запечь грудинку в тесте: проверенный рецепт от наших бабушек
Мясные деликатесы домашнего приготовления способны удивить даже самых взыскательных гурманов. Грудинка, тщательно приготовленная в домашних условиях, станет настоящим украшением стола и превосходит многие магазинные варианты по вкусу и качеству. К тому же, цена на грудинку весьма привлекательна. В этой статье представлен традиционный способ приготовления грудинки, который использовали наши бабушки. А тесто, в котором будет запекаться мясо, станет отличным дополнением к блюду.
Свиная грудинка в тесте: запеченная в духовке
Не бойтесь экспериментировать со специями! Ваше блюдо станет неповторимым, если добавить немного фантазии.
Приготовление:
Начните с того, что натрите грудинку соусом «Сирача», мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. При желании можно использовать и другие приправы. Оставьте мясо мариноваться на 4 часа или даже дольше.
Для теста соедините муку с водой и замесите однородное и упругое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и поместите в центр грудинку. Подверните края теста, аккуратно запечатав мясо.
Выложите завернутую грудинку на пергамент и поместите в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов. Через 5 минут откройте дверцу на 30 секунд для удаления излишков горячего воздуха и уменьшите температуру до 160 градусов. Запекайте ещё около часа.
После завершения готовки дайте грудинке полностью остыть, прежде чем извлекать ее из теста. Блюдо можно подавать сразу или охладить в холодильнике.
Ингредиенты:
Свиная грудинка — 400 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соус «Сирача» — 1 ст. л.
Мука — 2 стакана
Вода — 0,5 стакана
Share your thoughts
Делитесь своими впечатлениями от рецепта и задавайте вопросы!
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
