Клубничный курд: ягоды и крем в одном флаконе

3 мая 2026, 19:00

Клубничный курд это нежный и ароматный ягодный крем, который ярко предстаёт перед сладкоежками в летний сезон. Этот универсальный десерт станет отличным компонентом для готовки тарталеток, различных пирожных или прослойки в торт. Яркий ягодный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Простой список ингредиентов

  • 600 гр. свежей клубники
  • 13 гр. кукурузного крахмала
  • 80 гр. сахара
  • 4 яичных желтка
  • 1 яйцо целиком
  • 1 лайм
  • 60 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала клубнику следует тщательно вымыть и удалить плодоножки. Для свежести курда важно добавить сок и цедру лайма.
  • Клубнику помещают в блендер, добавляют сок лайма и цедру, после чего взбивают до получения однородной массы. Чтобы добиться гладкости, можно процедить массу через сито.
  • В другой миске яйца и желтки смешиваются с сахаром и кукурузным крахмалом. Затем все ингредиенты взбиваются до однородной консистенции.
  • В сотейнике соединяют клубничное пюре и яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивают и готовят на небольшом огне, постоянно помешивая, до достижения нужной густоты.
  • После этого в массу добавляют сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешивая венчиком.
  • Готовый курд необходимо перенести в контейнер, накрыть пленкой и охладить при комнатной температуре или на ледяной бане.

    • Клубничный курд можно хранить в холодильнике в герметично закрытых контейнерах. Этот десерт не только добавит искрящегося вкуса вашим летним угощениям, но и станет основой для более сложных десертов, таких как лимонные тарталетки с меренгой.

    Источник: Палочки для еды рецепты

    Это интересно

    Как вернуть блеск столовым приборам: простые советы с подручными средствами
    Необычные истории из походов за покупками
    Кто из знаков Зодиака добьётся карьерных высот до конца года?
    Естественные методы борьбы с тлёй: холодная вода против химии
    Удивительный способ revitalizirovat' комнатные растения с помощью одной таблетки
    Лавровый лист в сахарнице: секрет, известный лишь советским хозяйкам
    Кодекс правильного питания: простые правила для цивилизованного человека
    Постные бутерброды: Идеи для кулинарных экспериментов
    Невероятный лимонный пудинг: рецепт, который удивит даже гурманов
    Сациви из индейки: восхитительное грузинское угощение, которое стоит попробовать
    Больше новостей на Arigato34.ru