Легкий и ароматный кекс с красными апельсинами идеальный десерт для любого случая. Солнечный цвет и освежающий вкус апельсинов привнесут радость и разнообразие в ваше меню.
Ингредиенты
- Мука 110 г
- Разрыхлитель теста 4 г
- Сахар 100 г
- Яйца 2 шт.
- Красный апельсин 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло extra virgin 70 мл
Процесс приготовления
Сначала тщательно снимите цедру с красного апельсина и перемешайте её с сахаром. Закройте смесь пленкой и дайте постоять минут 60. Затем вырежьте дольки апельсина, освободив их от пленок и положите в сито, чтобы стек лишний сок.В отдельной миске взбейте яйца с сахаром на протяжении 10 минут до получения пышной массы. Затем просейте муку с разрыхлителем и аккуратно соедините с яйцами, перемешивая снизу вверх.Добавьте к тесту отжатый сок, растопленное сливочное и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы масла полностью интегрировались в массу.На дно формы выложите половину теста, равномерно распределите дольки апельсина, затем накройте оставшейся частью теста.Выпекайте кекс в заранее разогретой до 170 C духовке в течение 3040 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку она должна выйти сухой.После выпекания дайте кексу остыть в форме. При желании можно смазать его апельсиновым джемом для дополнительного аромата.Такой кекс отлично подойдет к чашечке чая или кофе, а яркий вкус и аромат подарят вам радостные моменты наслаждения.