Запечённые баклажаны с йогуртом и соусом харисса

Запечённые баклажаны с йогуртом и соусом харисса
Запечённые баклажаны с йогуртом и соусом харисса

Ингредиенты:

  • 2–3 баклажана
  • 30 г соуса харисса
  • 1 упаковка греческого йогурта
  • 2 зубчика чеснока
  • 1–2 веточки кинзы
  • 20 г грецких орехов
  • 1 помидор

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Сделайте несколько надрезов на баклажанах и обмажьте их маслом.
  • Разогрейте сковороду без масла и обжарьте баклажаны по одной минуте с каждой стороны на сильном огне.
  • Переложите баклажаны на противень и запекайте в духовке в течение 30–40 минут, пока они не станут мягкими.
  • Время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки.
  • Нарежьте чеснок мелкими кусочками.
  • Смешайте йогурт и чеснок в миске.
  • Помидор нарежьте кубиками, посолите и перемешайте в отдельной ёмкости.
  • Осмотрите грецкие орехи, уберите остатки скорлупы.
  • Измельчите орехи с помощью мелкой тёрки или ножа.
  • Остуженные баклажаны снимите с кожуры, разрежьте на половинки и посолите.
  • На тарелках разместите баклажаны, сверху добавьте смесь из йогурта и чеснока, а также помидоры.
  • Полейте все соусом харисса, посыпьте орехами и украсьте кинзой.
  • Подавайте горячими.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей