Зима – это время заготавливать зеленые приправы, и одним из наиболее ароматных вариантов является укроп. Этот соус станет настоящей находкой для ваших зимних блюд, добавляя в них нотку свежести и яркости.
Ингредиенты для укропного соуса
- Укроп (мелко нарезанный) – 2 стакана (примерно большой пучок)
- Сахар – 1,5 столовые ложки
- Соль – 1,5 столовые ложки
- Растительное масло (оливковое и подсолнечное) – 150 мл
- Сок одного лимона
Приготовление соуса
1. Укроп следует тщательно нарезать и поместить в чашу блендера. Для удобства это можно сделать в два этапа.
2. Добавьте все остальные ингредиенты к укропу и измельчите до однородной массы.
3. Готовую массу нужно переложить в заранее стерилизованную стеклянную тару и избавиться от хранения в холодильнике. Соус сохранит свои впечатляющие ароматы и полезные свойства примерно три месяца.
Использование соуса
Этот укропный соус очень концентрированный и ароматный, поэтому для добавления в овощные салаты достаточно всего одной чайной ложки. Он также прекрасно дополнит различные вторые блюда и мясные деликатесы.
Заготавливаете ли вы зелень на зиму? Делитесь своими интересными способами и рецептами в комментариях!
