С приходом весны все чаще хочется чего-то легкого и вкусного. Особенно в конце длинного рабочего дня, когда желаешь порадовать себя чем-то необычным, но не тяжелым для желудка. Этот удивительный свекольный салат с оригинальным соусом станет отличным решением, ведь он не содержит ни грамма майонеза!
Рецепт этого блюда был подсказан умелой соседкой и с тех пор прочно вошел в меню. С одной стороны, он простой в приготовлении, а с другой — достаточно эффектный, чтобы прикрасить любой праздничный стол, сообщает источник.
Ингредиенты для салата
- Свекла — 2 шт. (отваренная или запеченная)
- Яйца — 3 шт. (отваренные вкрутую)
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Растительное масло — 100 мл
- Молоко (комнатной температуры) — 50 мл
- Горчица с семенами — 1 ч. л. с горкой
- Соль — на кончике ножа
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Чтобы салат получился вкусным, нужно правильно подготовить ингредиенты. Свеклу предварительно отваривают или запекают, затем остужают и натирают на крупной терке. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками.
Солёные огурцы также нарезаются мелкими кубиками и добавляются к свекле. Лук мелко нарезают и слегка обжаривают на сковороде до прозрачности, после чего отправляют к остальным овощам. Укроп мелко рубят и прибавляют к салату, не забывая про соль по вкусу. Все ингредиенты хорошенько перемешивают.
Теперь время готовить соус! В узкую ёмкость влить растительное масло и молоко, начать взбивать погружным блендером на высокой скорости — через пару минут смесь загустеет. Добавьте горчицу, соль и перец, снова взбейте до кремовой текстуры. Этот соус станет идеальным дополнением к салату и придаст ему особый вкус.
Для тех, кто любит яркие ноты в салате, можно немного разнообразить вкус, добавив половину чайной ложки тертого хрена.
Сделайте свой день вкуснее с этим полезным и ярким блюдом!
