Этот рецепт слоеного теста на кефире завоевал любовь многих, и не зря. Все, кто его пробует, остаются в восторге от легкости и доступности ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.
Подготовка теста и начинки
Для начала необходимо замесить мягкое тесто на кефире. Тесто должно быть немного липким, что придаст ему воздушность и легкость. После приготовления его нужно оставить отдыхать минимум на 15 минут.
В это время можно заняться начинкой: сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом. Этот простой, но вкусный набор ингредиентов точно порадует.
Формирование хачапури
По истечении времени тесто, которое отдохнуло, переносится на чистую поверхность и делится на четыре равные части. Каждую из них следует раскатать в тонкий пласт. Далее смазать растопленным сливочным маслом и сложить, создавая слои. Полученные квадратные заготовки снова раскатываются и делятся пополам.
На одну часть кладется начинка, после чего тесто аккуратно заворачивается в рулет. Эта процедура повторяется с оставшимися заготовками.
Выпечка и сервировка
Готовые рулеты следует разместить на противне, предварительно смазанном растительным маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут. Как только хачапури подрумянятся, пора подавать их к столу — их сметут за считанные минуты. Не забудьте приготовить чай!
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Молоко — 100 мл
- Мука — 400-420 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Сыр — 150 г
- Творог — 180 г
- Сливочное масло для смазки — 60 г
Приятного аппетита!
