Яркий, насыщенный цвет борща — гордость многих хозяек, но не каждой удается приготовить именно такой. Зачастую борщ получается бледным и невыразительным на вкус, что совсем не радует.
В сегодняшней статье будет представлен уникальный способ приготовления борща, который предложила одна из подписчиц популярного кулинарного канала. Ее метод выделяется тем, что в процессе не используются уксус и обжаренные овощи, что делает рецепт простым, но при этом вкусным.
Блюдо с грудинкой за 20 минут
Кстати, к борщу прекрасно подходит нежная грудинка, которую можно приготовить всего за 20 минут. Что может быть лучше свежеприготовленного мяса с ароматным борщом?
Как сварить яркий рубиновый борщ
Начните с приготовления бульона. Здесь нет ничего сложного: варите так, как вы обычно делаете. Можно сливать первый бульон, а можно оставить — решайте сами.
Когда бульон закипит, уберите пену и положите в кастрюлю очищенную свеклу целиком. Если корнеплод крупный, лучше разрезать его на части размером примерно 3 на 5 см. Большие куски могут не успеть свариться за отведенное время.
Через 20 минут свеклу следует достать и дать ей немного остыть. Борщ продолжайте варить, добавляя капусту и картошку. Однако, как заметила подписчица, морковь и лук можно не обжаривать — просто добавьте их в бульон.
После остывания натрите свеклу на терке и добавьте в готовящийся борщ за 2-3 минуты до завершения варки. Чем дольше будет вариться свекла, тем больше она потеряет своего цвета и аромата. Трех минут будет достаточно, чтобы свекла стала мягкой и отдала весь свой цвет в борщ.
Теперь ваш борщ станет не только красивым, но и вкусным — яркий рубиновый цвет радует глаз и аппетит. Этот способ действительно простой, но результат заслуживает похвалы!
Желаем удачи в приготовлении и будем рады увидеть ваши рецепты в комментариях.
