Закрытая пицца кальцоне — это истинное кулинарное искусство, которое придется по вкусу любителям богатых и сытных блюд. Мягкое тесто на пшеничной закваске и разнообразная начинка делают её незабываемым деликатесом. Приготовление кальцоне не займет больше времени, чем традиционная пицца, а возможность выбрать любую начинку лишь добавляет разнообразия. Это идеальный выбор для перекуса в дороге или на рабочем месте. Подавайте кальцоне как с соусом, так и в чистом виде, и порадите себя и своих близких.
Выбор начинок: эксперименты на кухне
Одной из прелестей кальцоне является возможность экспериментировать с начинками. Вот несколько интересных комбинаций, которые стоит попробовать:
- Сыр, творог и зелень
- Сыр, томаты и базилик
- Сыр, грибы и зелень
- Сыр, шпинат и ветчина
- Сыр, колбаса и грибы
- Мясной фарш, зелень и томаты
- Куриное филе с сыром и зеленью
- Курица с томатами и сыром, а также кукурузой
- Сыр с сосисками и сладким перцем
- Тунец с сыром и томатом
Ингредиенты для идеального кальцоне
Для приготовления корки потребуется:
- 200 гр пшеничной опары
- 360 гр пшеничной муки высшего сорта
- 190 мл воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1.5 столовые ложки сахара
Начинка состоит из:
- 200 гр моцареллы
- 200 гр полутвердого сыра
- 1 яйца
- 100 гр шпината
- 1 чайная ложка итальянских приправ
