Птитим, представляющий собой уникальный вид макарон, напоминает рис, однако благодаря ему суп получается не только эффектным, но и невероятно вкусным. Если добавить к такому блюду лесные грибы, оно приобретает ароматную и наваристую нотку, способную удивить даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для супа
- 2 картофелины
- 300 г свежих или замороженных белых грибов
- 1 луковица
- 65 г пасты птитим (примерно один пакетик)
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- 0,5 чайной ложки сухого тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Общее время приготовления: около 1 часа.
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Грибы можно использовать любые лесные — они придадут блюду особую нотку. В идеале стоит использовать замороженный грибной бульон, который можно получить при варке белых грибов. Этот бульон не следует выливать: его лучше процедить, уварить и заморозить для дальнейшего использования.
Приготовление супа: В куриный бульон добавить грибной отвар и довести до кипения. Замороженные грибы следует нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистой прозрачности, стараясь не прижарить до темного цвета, чтобы не перебивать вкус грибов.
Когда бульон закипит, добавить подготовленные грибы. Как только смесь снова закипит, положить в кастрюлю картошку и птитим. Обычно на упаковке с птитимом указан режим варки — около 15-17 минут. После указанного времени проверить вкус супа и при необходимости добавить специи, соль и перец.
Суп подают горячим, дополненным сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
