Гата, это традиционное восточное лакомство, стало настоящим символом уюта и радушия. С множеством вариаций, один рецепт выделяется среди прочих своим великолепным вкусом и простотой приготовления. Предлагаем ознакомиться с ним и попробовать самостоятельно!
Ингредиенты для теста и прослойки
Для теста:
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г сметаны (желательно 15% жирности)
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (примерно 4-5 г)
- 1 ст. ложка воды для разведении дрожжей
Для прослойки:
- 1 ст. сахара (200 г)
- 1 ст. муки (140 г)
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка молотой корицы
Пошаговый процесс приготовления
1. Основное тесто: Сначала необходимо развести дрожжи в теплой воде. В сметану добавить соль и сахар, вбить яйцо и хорошо перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. После этого холодное сливочное масло нарезать и перетереть с мукой до состояния крошки.
2. Затем в сметанную смесь добавить разведенные дрожжи, тщательно размешать и соединить с мучной крошкой. Замесить мягкое тесто, которое завернуть в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Приготовление прослойки: Смешайте муку и сахар, добавьте масло и перетрите в крошку, затем добавьте корицу и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник для охлаждения.
4. Формирование и выпечка: Раскатайте тесто в прямоугольник, примерно 50 х 60 см. Яйцо отделите на белок и желток. Слегка взбейте белок, а в желток добавьте чайную ложку молока. Раскатанное тесто смажьте белком, посыпьте крошкой, оставив 4-5 см с одного края. Аккуратно сверните в рулет, защипите края и нарежьте на треугольники.
5. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и поместите в заранее разогретую до 180-200°C духовку. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте полностью остыть.
По желанию можно посмотреть видеорецепты без рекламы, подписавшись на Премиум в Дзене или бесплатно на Рутубе.
