Осетинский пирог с сыром: как приготовить идеальное лакомство
В преддверии праздников и просто для уютного вечера рекомендуем вам попробовать приготовить аппетитный осетинский пирог с сырной начинкой, который не только порадует вкусом, но и украсит стол, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Пшеничная мука — 2 стакана
Молоко (средней жирности) — 200 мл
Сливочное масло — 50 гр.
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, сахар — по вкусу
Адыгейский сыр — 300 гр.
Сыр брынза — 300 гр.
Кефир — 2 ст.л.
Зелень — по вкусу
Порядок приготовления
Подготовить все ингредиенты заранее. Молоко следует слегка подогреть и добавить в него кусочек сливочного масла, не доводя до кипения.
В отдельной миске взбить яйцо и соединить его с молочной смесью.
Просеять муку, добавить к ней дрожжи и сахар, тщательно перемешать и ввести в молочную массу, чтобы избежать комочков.
Замесить тесто рукой, постепенно добавляя муку. Затем переложить его в глубокую чашу, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 25 минут для подъема.
Приготовить начинку: натереть на крупной терке адыгейский и брынзу, перемешать, добавив немного соли и рубленой зелени для улучшения вкуса.
После подъема теста его следует разделить на две части и раскатать в круглые лепешки. На одну лепешку выложить начинку, накрыть второй частью и зажать края.
Выложить пирог на противень, застеленный пергаментом, и запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита! Этот осетинский пирог станет настоящим лакомством для вас и ваших близких!
