Для многих холодец – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция. Но что делать, если нет возможностей для покупки большой кастрюли? Не стоит отказываться от приготовления любимого лакомства – есть простые и удобные альтернативы!
Эффективный способ без большой кастрюли
Приготовление холодца требует определённой подготовки, но это вовсе не сложно. Вот как можно поступить, используя только небольшие кастрюли:
- Свиные ножки следует замочить в холодной воде на 3 часа для удаления излишков грязи и жира.
- После этого их нужно залить свежей водой, добавить лук, морковь и перец горошком. Лавровый лист, хоть и забыт, тоже не повредит!
- Ставим кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, обязательно снимите пену. Далее огонь стоит уменьшить до минимума, накрыть крышкой и томить около 4 часов.
Важно! Бульон не должен бурлить, а только едва покачиваться, чтобы получить наилучший вкус, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Альтернативное использование мультиварки
Помимо кастрюли, можно воспользоваться мультиваркой для варки куриного мяса:
- Положите куриные бедра в мультиварку, залейте водой и посолите по вкусу.
- Закройте крышку и установите режим "Варка" на 1,5 часа.
Оба вида мяса можно готовить одновременно. После завершения приготовления:
- Извлеките свиные ножки, отделите мясо от костей.
- Куриное мясо также вынуть, оставив бульон для супа. Остудите и нарежьте.
- В свиной бульон добавьте выдавленный чеснок и соль, тщательно перемешайте.
- Залейте куриное мясо процеженным бульоном, охладите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Ингредиенты для вашего холодца
Чтобы воплотить рецепт в жизнь, вам понадобятся:
- Свиные ножки – чуть больше 2 кг
- Филе куриного бедра – 1,5 кг
- Перец горошком – 10 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соль – по вкусу
Теперь ничего не останавливает вас от приготовления вкусного холодца, даже если нет большой кастрюли!
