Этот пирог с ярким названием «Вулкан» станет отличной альтернативой традиционным тортам. Его быстро готовят, а вкус поражает. Секрет в том, что все ингредиенты собираются в одной форме и отправляются в духовку, обеспечивая великолепный результат. Давайте подробно рассмотрим рецепт.
Ингредиенты для теста и крема
Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — 250 г
Для заварного крема:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Молоко — 500 мл
- Кукурузный крахмал — 60 г
- Сливочное масло — 60 г
Приготовление пирога
Начните с приготовления заварного крема. В глубокой миске разбейте одно яйцо, добавьте сахар и ванилин, взбейте венчиком до образования лёгкой пены. Затем влейте молоко и добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Во время варки тщательно помешивайте массу, пока она не загустеет. После этого снимите с огня и добавьте сливочное масло, быстро перемешивая до растворения.
Перейдите к тесту. В миске соедините муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте четыре яйца с сахаром венчиком, добавьте молоко и растительное масло. Затем аккуратно введи просеянную муку. Форму диаметром 24 см подготовьте: застелите дно бумагой и смажьте маслом. Вылейте тесто в форму и добавьте горячий крем в центр — он сам распределится во время выпекания.
Поставьте в заранее разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. По завершении выпекания дайте пирогу немного остыть перед тем, как извлечь его из формы.
Глазурь и подача
Глазурь готовится очень просто: смешайте сахарную пудру с лимонным соком и тщательно перемешайте с помощью миксера. Если консистенция кажется слишком жидкой, добавьте сахарной пудры, если густой — немного лимонного сока.
Когда пирог остынет, полейте его глазурью. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе. Этот десерт удивит не только своим вкусом, но и лёгкостью в приготовлении!
