Рецепт этого замечательного пирога пришел к нам от известной художницы Ирины Тотибадзе, которая, в свою очередь, узнала о нем от своей грузинской свекрови. Приготовление такого блюда не требует много усилий, однако важно сохранить текстуру лука, чтобы он остался свежим и хрустящим, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
Порция: 6
Для теста:
- Пшеничная мука: 600 г
- Маргарин: 250 г
- Сметана: 400 г
Для начинки:
- Репчатый лук: 1 кг
- Куриные яйца: 6 штук
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Приготовление
На первом этапе нужно перемешать маргарин комнатной температуры с мукой, щепоткой соли и сметаной, а затем замесить тесто.Лук следует тонко нашинковать, обдать его кипятком и слить воду.Куриные яйца нужно отварить вкрутую.Затем перемешать лук с мелко нарезанными яйцами и растопленным сливочным маслом. Посолить и поперчить по вашему вкусу.Теперь тесто делится на две равные части. Каждую часть раскатать в тонкие пласты. Один из пластов выложить на противень, равномерно распределить начинку и накрыть вторым пластом теста. Края защипнуть, сделать несколько дырочек вилкой и смазать взбитым яйцом.Запекать в разогретой до 220 градусов духовке до получения золотистой корочки.Станет ли этот пирог изюминкой вашего стола? Обязательно попробуйте приготовить и насладиться его неповторимым вкусом!
