Неповторимый вкус домашней кухни
На кухне всегда есть те рецепты, которые остаются актуальными из года в год. Одно из таких блюд, которое радует своей простотой и великолепным вкусом, — жаркое в горшочках. Это универсальный выбор как для семейного ужина после трудового дня, так и для более торжественных мероприятий. Удобство приготовления в горшочках придает блюду особую насыщенность и аромат.
Количество порций: 3
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты
- Мясо (свинина или говядина) — 500 г
- Картофель — 4 средних клубня (около 600 г)
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Для заливки:
- Сметана (15-20%) — 200 мл
- Вода — 150 мл
- Сушеный укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Для начала стоит подготовить все компоненты. Мясо нарезать кубиками, лук — также, обжарить на сковороде в растительном масле до легкой золотистости. После этого добавить соль и смесь перцев, перемешать и выключить огонь.
На той же сковороде обжарить лук до полупрозрачности, после чего добавить грибы. Готовые компоненты сложить слоями в горшочки, начиная с картофеля, затем мясо и грибы с луком. Каждый слой солить по вкусу.
Заливку приготовить заранее, смешав сметану с водой и укропом, и разделить по горшочкам. Сыр натереть и посыпать в конце. Закрыть горшочки крышками и ставить в холодную духовку, установив температуру на 200 градусов на 60 минут. За 5-10 минут до готовности открыть крышки, чтобы сыр подрумянился.
