Этот рецепт американского яблочного пирога станет находкой для тех, кто обожает сочетание хрустящего песочного теста с ароматной и сочной яблочной начинкой. Готовить его просто, а результат непременно порадует сладкоежек!
Ингредиенты для теста и начинки
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Рекомендуется обратить внимание на качество продуктов, чтобы пирог получился максимально вкусным.
- Песочное тесто (для формы диаметром 23 см):
- 330 г пшеничной муки
- 160 г сливочного масла
- 90 мл ледяной воды
- 40 г сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 8 г ванильного сахара
- Начинка:
- 1000 г очищенных яблок
- 130 г сахара
- 30 г тростникового сахара
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. молотой корицы
Процесс приготовления
1. Сначала приготовим тесто: просеять муку, добавить сахар и соль, затем тщательно перемешать. Плотно натереть холодное сливочное масло на крупной терке и быстро перетереть с мучной смесью в крошку.
2. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Разделить его на две части (примерно 400 г и 200 г), завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 30 минут.
3. Пока тесто охлаждается, подготовить начинку: очищенные яблоки нарезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком и добавить сахара, корицу и кукурузный крахмал. Все хорошо перемешать.
4. Раскатать каждую часть теста в круги. Первый раскатанный пласт поместить в форму, добавляя начинку на тесто, аккуратно формируя купол.
5. Накрыть начинку вторым слоем теста, защипнуть края и сделать проколы в центре для выхода пара.
6. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 1 часа. Дать полностью остыть перед нарезкой, чтобы начинка не текла.
Насладитесь своим творением и приятного аппетита! Для более наглядной инструкции можно посмотреть видео рецепт, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
