Невозможно представить себе китайскую кухню без блюда под названием Хого - это не просто еда, а увлекательный процесс, объединяющий людей за столом. Уникальный самовар, в который можно помещать разнообразные ингредиенты, дарит невероятные вкусы и ощущения.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриных костей
- 2 см имбиря
- 4 стебля зеленого лука
- 5 штук грибов шиитаке
- 5 штук вяленой сливы
- 6 зубчиков чеснока
- 10 ягод годжи
- 2 ч.л кунжутного масла
Этапы приготовления бульона
Приготовление Хого
На центре стола разместите плитку и поставьте широкую кастрюлю для удобства. На шляпках грибов шиитаке сделайте крест-образный надрез, затем поместите их в бульон вместе с вялеными сливами, ягодами годжи, чесноком и кунжутным маслом. Включите плитку и доведите до кипения, постоянно поддерживая легкое покалывание бульона. Не забывайте добавлять бульон или горячую воду, чтобы он не выкипал.
Соусы для макания
Приготовьте соус, смешав три измельченных зубчика чеснока с двумя столовыми ложками кунжутного масла. Возможны различные вариации: соевый соус с рисовым уксусом или устричным соусом, кунжутное масло с пастой, и многое другое. Экспериментируйте!
Хого позволяет готовить не только мясо, но и рыбу, морепродукты, овощи, тофу. За столом каждый сам выбирает, что отправить в бульон: любители обилий могут сразу загрузить несколько ингредиентов, в то время как ценители процесса предпочитают варить по одному кусочку за раз. Готовые кусочки обмакиваются в соус и наслаждаются настоящим восточным угощением.
Оставшийся бульон можно подать с лапшой или оставить на утро — говорят, он помогает восстановить силы!
Приятного аппетита!
Попробуйте Хого и откройте для себя новые впечатления от китайской кухни!
