Редька — забытый, но невероятно полезный овощ, заслуживающий внимания. В давние времена ее использовали не только в кулинарии, но и как эффективное средство против различных болезней: от легочных заболеваний до анемии и запоров. Этот овощ был настоящей находкой для укрепления иммунной системы.
Каждый визит к бабушке был для всех родных особенным: на столе неизменно красовалась тарелка со свежим салатом из редьки. Бабушка знала, как поддерживать здоровье и делилась своим опытом с близкими!
В редьке можно найти множество витаминов, включая A, B1, B2, B5, B6, C, E и PP, а также важные минералы: калий, кальций, фосфор, магний, железо и натрий. Это делает редьку настоящим витаминным собратом среди овощей.
Виды редьки
Полезные свойства сока редьки включают укрепление волос, улучшение пищеварения и очищение сосудов от токсинов. Но необходимо соблюдать осторожность, особенно тем, кто страдает от камней в почках или других заболеваний ЖКТ.
Редька определенно является ценным овощем, который стоит включить в рацион. Мы рекомендуем использовать ее как дополнение к основным блюдам в виде салатов и предлагаем несколько рецептов на выбор. Готовьте и наслаждайтесь!
Рецепты из редьки
1. Салат из зеленой редьки с морковью
Ингредиенты:
- Редька зеленая - 250 г
- Морковь - 150 г
- Перец сладкий (маленький) - 1 шт.
- Любая зелень
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Щепотка сахара
- Лимонный сок или уксус 5% - 2 ст.л.
- Соус чили по желанию
Калорийность: 61 кКал, Время приготовления: 15 мин.
2. Маринованная редька
Ингредиенты:
- Редька арбузная - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый лук - несколько перьев
- Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
- Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
- Постное масло - 2 ст.л.
- Уксус белый винный - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Сахар - 1,5 ч.л.
Калорийность: 85 кКал, Время приготовления: 2 ч. 15 мин.
3. Салат из черной редьки с морковью
Ингредиенты:
- Редька черная - 2 шт. (небольшие)
- Морковь крупная - 1 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Куриное яйцо (вареное) - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Листья салата - по вкусу
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Калорийность: 53 кКал, Время приготовления: 20 мин, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
