Минтай признан настоящим символом доступной и питательной рыбы в России. Его доля в национальном вылове превышает 40%, что делает эту рыбу самой популярной среди отечественных рыбаков. В 2025 году в рамках активного рыболовства был установлен рекорд: россияне выудили целых 2,2 миллиона тонн этого морского продукта.
Польза и доступность минтая
По словам президента Ассоциации добытчиков минтая Алексея Буглака, минтай выделяется на фоне других рыб не только своей ценой. Этот вид рыбы не подвержен искусственному выращиванию, что делает его натуральным источником белка и других полезных веществ.
Минтай считается одним из наиболее диетических продуктов. Каждые 100 граммов рыбы содержат около 20 граммов белка и всего 1 грамм жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Универсальность в кулинарии
Еще один важный аспект минтая — его универсальность в кулинарной обработке. Эта рыба подойдет для приготовления различных блюд: от филе до разнообразных полуфабрикатов и изделий в панировке. Широкий ассортимент продукции позволяет удовлетворить вкусы самых различных потребителей.
Предостережение от диетологов
Несмотря на положительные качества минтая, стоит помнить, что не все виды рыб столь безопасны для здоровья. Ранее диетологи предупреждали о возможном накоплении опасных веществ в мясе некоторых видов рыбы, что делает выбор продукции важной задачей для потребителей, пишет источник.
