С приходом теплого сезона на прилавках изобилие сладких яблок, и наступает время экспериментировать с десертами. Даже если лето не всегда радует прохладой, возможности для кулинарных изысков не иссякли. Этот яблочный десерт, абсолютно свободный от сливок и яиц, станет находкой для каждого гурмана.
Как использовать запас яблок
Для тех, у кого завались яблоки, есть масса способов их употребления. Классическое яблочное варенье может не подойти всем, но альтернативы действительно много. Например, яблочное пюре можно заморозить и использовать в будущем. К тому же, отличные идеи создают соки и яблочные чипсы. Однако, особенного внимания заслуживает десерт, который приятно удивит семью своей легкостью и вкусом.
Пошаговая инструкция: легко и вкусно
Основной секрет этого десерта — выбрать сладкие яблоки, тогда вам не потребуется добавлять сахар. Для кисло-сладких сортов чуточку сахара не повредит. Начнем процесс:
- Яблоки очищаются от шкурки, сердцевина удаляется;
- Часть нарезанных яблок помещается в стеклянную миску и отправляется в микроволновку на 15 минут, если вкусный вариант — запекание в духовке, подбирайте время по необходимости, главное — чтобы яблоки стали мягкими;
- Остужаем яблочное пюре до комнатной температуры;
- В пюре добавляем сахар по вкусу и лимонную цедру, взбиваем с помощью миксера на максимальной мощности в течение 5-7 минут;
- Приготовьте быстрорастворимый желатин, следуя инструкциям на упаковке, и аккуратно нагрейте его, не доводя до кипения;
- Вливаем желатин в яблочную массу и взбиваем на протяжении 10 минут до пышной воздушной консистенции.
Подача и дегустация
В итоге вы получите легкий, воздушный десерт, который по текстуре напоминает взбитые сливки. Готовое лакомство смело можно выкладывать в креманки, щедро посыпать корицей и подавать на стол. Этот яблочный десерт можно наслаждаться каждый день, и он идеально впишется в повседневное меню.
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг;
- Сахар — по вкусу (3 ст. л. идеально);
- Быстрорастворимый желатин — 1 пакетик (10-12 г);
- Вода — 100 мл;
- Цедра лимона — по желанию;
- Корица — по вкусу.
Не упустите возможность удивить своих близких этим легким и вкусным десертом. Приятного аппетита!
