Нежное печенье "Кокосанка" без сахара и муки

15 марта 2026, 10:21

Что может быть лучше печенья с легким кокосовым ароматом и нежным ореховым оттенком? Добавление ванили создаёт атмосферу домашнего уюта и тепла.

Это печенье сочетает в себе хрустящую корочку и мягкую, чуть упругую середину, что делает его идеальным лакомством для любого времени дня.

Калорийность и информация о питательных веществах:

Калории: 93
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 2 г

Ингредиенты, необходимые для приготовления 14-15 штук:

140 г кокосовой стружки (мелкой или средней)
20 г миндальной муки
2 яйца С0
15 г сиропа топинамбура
(по желанию: замените сироп на 10 г молока для нужной консистенции)
4 г пребиосвита фитнес
2 г разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1 г ванильной пасты

Приготовление:

Разогреть духовку до 165-170°C, установленный режим "верх-низ".

В одной миске объединить миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбить яйца, сироп топинамбура, пребиосвит и ванильную пасту до получения пышной массы.

Соединить обе смеси, тщательно перемешать лопаткой до однородного состояния. Если тесто слишком сухое, немного добавить молока; если слишком жидкое — добавить кокосовую стружку.

Формировать небольшие шарики (размером с грецкий орех) и выкладывать на противень, покрытый пергаментом.

Выпекать в течение 17-20 минут, до появления золотистой корочки, но внутри печенье должно оставаться мягким.

После выпечки дать остыть на противне 5-10 минут, затем переложить на решетку для окончательного остывания.

Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Прекрасный способ порадовать семью здоровым угощением из доступных ингредиентов!

Источник: Кристина Озерова