Среди привычных вопросов о черносливе зачастую встречается заблуждение о том, что это особый вид слив. На самом деле, чернослив — это просто сушеный плод любой сливы, и выбор сорта влияет на сладость получаемого продукта. Кстати, день чернослива празднуется 15 июня!
Приготовление этого блюда рассчитано на две порции, а вес готового продукта составит примерно 610 граммов. Время на приготовление — всего 20-25 минут.
Ингредиенты
- 160 г пшеничной крупы
- 300 мл овощного бульона
- 1 лук шалот
- 200 г замороженной брюссельской капусты
- 40 мл оливкового масла
- 0.5 лимона
- 75 г чернослива без косточек
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Пшеничную крупу поместить в кастрюлю, залить 300 мл бульона и довести до кипения на сильном огне. После этого уменьшить нагрев, накрыть крышкой и готовить до мягкости. Если бульон впитается, а крупа останется недоваренной, можно добавить 1-2 столовые ложки кипятка.
Шаг 2: Разогреть духовой шкаф до 220°C. Разрезать брюссельскую капусту пополам и нарезать лук шалот. Смешать капусту с луком, добавить половину оливкового масла и перемешать. Выложить на противень и запекать 15-20 минут до золотистой корочки. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 3: Натрите лимонную цедру и нарежьте чернослив. В глубокой миске смешайте пшено, оставшееся оливковое масло, лимонную цедру, чернослив, лимонный сок по вкусу, а также соль и перец. Всё тщательно перемешайте и подавайте на стол, выкладывая брюссельскую капусту сверху. Капусту можно также обжарить: предварительно разрезать пополам, нарезать лук шалот и обжарить капусту в сковороде с оливковым маслом на среднем огне в течение 10 минут, затем добавить лук и готовить ещё 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к сообществу Ужин Дома, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
