Кулинарные эксперименты продолжаются, и эти кексы входят в топ популярных десертов на любом чаепитии. Их особенностью является восхитительная влажность, яркий лимонный аромат и легкая кислинка, которые порадуют сладкоежек и займут почетное место на вашем столе.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы создать этот лимонный шедевр, понадобятся:
- Цедра одного лимона
- 50 мл лимонного сока
- 50 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара (100 г в тесто и 100 г для сиропа)
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
- 120 г муки
Простой процесс
Сначала лимон нужно тщательно вымыть и натереть цедру. Затем выжать сок и разбавить его водой в равной пропорции. В глубокой миске смешивают мягкое сливочное масло с сахаром, добавляют натертую цедру, яйца и соль. После этого оттеняют тесто мукой с содой, а в конце вводят лимонный сок. Тесто должно получиться однородным и гладким.
Формочки для кексов смазывают маслом и заполняют тестом на половину. Выпекать кексы нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной шпажки.
В это время готовится сироп: сахар смешивают с оставшимся лимонным соком и цедрой, доводят до кипения и варят несколько минут. Готовые кексы поливают горячим сиропом, и они оставляют остывать, впитывая всю сладость.
Советы для идеального результата
Эти кексы – отличный способ порадовать себя и близких. Они идеальны для чая или кофе, а также могут стать основой для ярких десертных идей. Приятного аппетита!
