Печеночный паштет, разнообразные омлеты, творожная масса с кунжутом, овсяная каша и два вида сытных супов с чечевицей – именно такие угощения стали доступны космонавтам на Международной космической станции за последние годы.
Начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальных пищевых технологий Андрей Ведерников поделился деталями о новинках: «На нашем столе появилось множество блюд: от классического омлета и его различных вариаций – с овощами, грибами или брокколи, до супов из красной и зеленой чечевицы с мясом и овсяной каши с яблоком». Это меню призвано обеспечить астронавтов не только вкусной, но и питательной пищей в условиях невесомости.
Долгий путь от идеи до стола
Разработка новых блюд для космической кухни – это не спонтанный процесс. Как отмечает Ведерников, от момента возникновения идеи до первой поставки проходит минимум три года. Все блюда должны проходить строгую проверку на безопасность и подтверждение сроков годности. Каждый продукт, отправляемый на орбиту, подвергается многочисленным испытаниям, чтобы гарантировать его безопасность в условиях космоса.
Новые горизонты космической кулинарии
Сейчас специалисты работают над созданием уникальных блюд, которых нет в ассортименте других стран. «Мы также планируем внедрять продукты, доступные у наших зарубежных коллег, и разрабатывать специальные ингредиенты, которые космонавты смогут использовать для самостоятельного приготовления блюд прямо на орбите. Этот проект пока находится на стадии разработки», – добавил специалист.
Космическая кухня продолжает развиваться, ведь потребности и предпочтения астронавтов меняются, а комфортное питание играет важную роль в их комфорте и работоспособности в условиях космоса.
