Перцы в томате — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол. Этот рецепт, переданный от подруги, стал настоящим хитом, и каждый раз, когда он появляется на столе, его расходуют вмиг, пишет источник.
Идеальное сочетание вкуса и аромата
Закуска, приготовленная по этому рецепту, обладает неповторимым вкусом и щедро наполняет атмосферу стола восхитительными ароматами. Она отлично гармонирует с мясными и рыбными блюдами, добавляя пикантности и яркости.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы насладиться этой закуской, понадобятся следующие продукты (расчет на 3 литра):
- Помидоры — 1,5 кг
- Болгарский перец — 1,25 кг
- Уксусная кислота — 1 ч.л.
- Сахар — 3,5 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Чеснок — 50 гр.
- Острый перец — 1 шт.
Этапы приготовления
1. Первым делом все овощи тщательно промываются под холодной водой. Выбирайте мясистые и толстокорые перцы, обязательно красного цвета.
2. Помидоры разрезаются на половинки, отрезаются хвостики и перекручиваются на мясорубке с мелкой решеткой. Чеснок чистится и добавляется в томатное пюре.
3. Получившуюся массу помещают в большую кастрюлю и ставят на плиту на средний огонь. Пока помидоры закипают, перцы очищаются от семян и нарезаются на крупные дольки.
4. Как только масса закипела, добавляются подготовленные перцы. Варите их в течении 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы не переварить. Перцы должны оставаться крепкими, но при этом стать мягкими.
5. В кастрюлю с овощами добавляется измельченный острый перец, соль, сахар и растительное масло. В самом конце добавляется уксусная кислота.
6. Закуска разливается по предварительно стерилизованным банкам и закрывается стерилизованными крышками. Банки переворачиваются вниз крышками и укутываются для остывания.
Приготовив эту закуску, можно наслаждаться её неповторимым вкусом даже в холодное время года. Рекомендуется попробовать и убедиться в её восхитительном аромате и приятном вкусе!
