Морепродукты, особенно мини-осьминоги, пользуются большой популярностью в восточной кухне. Их можно встретить в различных блюдах, где ценят их свежесть и богатый вкус. Однако для тех, кто предпочитает более традиционные способы приготовления, предлагается альтернативный вариант – стир-фрай с морепродуктами и киноа.
Этот простенький, но впечатляющий рецепт прекрасно подходит для романтического ужина или встречи с друзьями. Время приготовления всего 25-30 минут, а получившееся угощение порадует любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- Киноа – 120 г
- Белое сухое вино – 30 мл
- Помидоры черри – 60 г
- Репчатый лук – 0.5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мини-осьминоги – 100 г
- Тигровые креветки – 150 г
- Розовый кальмар – 200 г
Приготовление
Шаг 1: Промойте киноа под холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать горечь. Затем залейте киноа 250 мл воды, добавьте немного соли и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
Пока киноа готовится, обработайте кальмары: удалите гладиус, если он присутствует, и нарежьте их кольцами. У тигровых креветок по желанию можно удалить хвостики. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и обжаривайте лук с чесноком 2-3 минуты на среднем огне. Затем влейте вино и дайте ему выпариться за 30 секунд. На следующем этапе добавьте все морепродукты в сковороду и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 2: Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте, и готовьте еще 1-2 минуты. После этого объедините готовую киноа с морепродуктами и подавайте сразу же.
Блюдо готово! Наслаждайтесь отменным вкусом и уникальным сочетанием морепродуктов с киноа и черри. Приятного аппетита!
