С наступлением уютных вечеров идеальным решением для ужина станет пирог с лососем и сыром. Этот вкуснейший киш лорен в домашнем исполнении наполнит ваш дом теплом и ароматом.
Приготовление теста
Тесто для пирога, как всегда, было создано спонтанно, на основе того, что нашлось под рукой. В блендере смешали 80 г миндаля, получив ароматную домашнюю муку. Затем к ней добавлено:
- 1 яйцо,
- 50 г сыра «Ламбер»,
- 150 г творожного сыра «Альметте».
Полученную массу немного прогрели в микроволновке, тщательно перемешали и оставили в холодильнике на небольшую паузу.
После этого тесто равномерно распределили по круглой форме (диаметр 26 см) и запекали 15 минут при температуре 180°.
Состав начинки
Начинка для пирога простая, но результат, безусловно, впечатляющий. Вам понадобятся:
- 130 мл сливок,
- 3 крупных яйца,
- соль и перец по вкусу,
- 300 г рыбы (например, форели, но можно использовать любую другую жирную рыбу),
- горсть тертого твердого сыра (для любителей пикантного — подойдут виды с голубой плесенью).
Смешиваем сливки с яйцами, рыбу нарезаем кубиками, слегка подсаливаем и перчим. Выкладываем все на основу, добавляем сыр и заливаем сливочно-яичной смесью, перед тем как отправить в духовку на 40 минут.
Важно: готовый пирог следует полностью остудить, чтобы начинка стала нежной и кремообразной. Вкус просто невероятный — каждый кусочек словно приглашает на праздник!
Ваша фантазия
А теперь пришло время для взаимодействия! От одного рецепта пирога — ждет множество идей для начинок от вас. Приглашаются варианты с мясом, птицей, рыбой, овощами (кроме корнеплодов, но репчатый лук можно) и, конечно, сырами. Не забудьте про специи — смешивайте так, как подсказывает вдохновение!
Кстати, один пирог содержит всего 19 г углеводов, что означает, что вы можете наслаждаться им вволю. Можно даже приплюсовать пару котлет к блюду!
