Приготовление карпа в восточном стиле — это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот рецепт позволит вам удивить не только себя, но и всех ваших гостей, привнеся в их жизнь яркие и экзотические вкусы.
Ингредиенты для приготовления
- Карп — 4 шт.
- Цедра мандарина — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кунжутное масло — 400 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 30 г
- Зеленый лук — 50 г
- Сухое шерри — 60 г
- Соус из черных бобов — 20 мл
- Соевый соус — 40 мл
- Сахар — по вкусу
- Куриный бульон — 80 мл
Шаги к идеальному блюду
Сначала замочите цедру мандарина в теплой воде на 20 минут, затем тщательно промойте и отожмите, после чего мелко нарежьте.На тушках карпа, тщательно очищенных и выпотрошенных, сделайте 3–4 диагональных надреза, натрите их солью и обильно посыпьте крахмалом с обеих сторон.В глубокую сковороду или вок налейте кунжутное масло и хорошенько разогрейте. Поджарьте рыбу по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем обсушите карпа на бумажных полотенцах.Удалите лишнее масло из сковороды, оставив около двух столовых ложек. Разогрейте оставшееся масло, добавьте мандариновую цедру, измельченные чеснок, имбирь и лук. Обжаривайте в течение 30 секунд.Влейте шерри, добавьте соусы, сахар и куриный бульон. Выложите в получившуюся массу рыбу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 минут. Подавайте немедленно!Это оригинальное блюдо обязательно станет хитом на любом столе. Не забудьте поделиться своими впечатлениями и лайками, ведь кулинарное искусство тоже заслуживает внимания!
