Вдохновляющие рецепты для постных дней, которые порадуют вас и вашу семью!
Паштет из зеленого горошка
Для приготовления этого полезного паштета потребуются:
- Зеленый горошек – 400 г (предпочтительно замороженный)
- Нерафинированное масло (подсолнечное, кунжутное, горчичное или рыжиковое) – 20 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Кинза – 40 г
- Перец душистый и соль – по вкусу
В блендер помещается зеленый горошек (без жидкости), добавляется масло и рубленая кинза. Все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы. При желании можно добавить орехи или семена, а если предпочтительнее, используйте другую зелень вместо кинзы.
Запеканка картофельная с морковью и свеклой
Два варианта этих вкусных запеканок позволят вам порадовать своих близких.
Вариант 1: Пюрированные овощи
Компоненты:
- Картофель – 3 кг
- Свекла – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Красная консервированная фасоль – 400 г
- Репчатый лук – 100 г
- Грецкий орех – 50 г
- Укроп – 30 г
- Чеснок – 20 г
- Растительное масло, панировочные сухари, соль и перец – по вкусу
Свеклу и морковь запекаем в фольге в духовке при 170°C до готовности (40-60 минут). После этого очищаем и натираем свеклу, добавляя чеснок и фасоль. Морковь также натираем и обжариваем с луком. Картошку отвариваем и делаем пюре, приправляя по вкусу. На противень выкладываем поочередно слои пюре, запеченных овощей и снова пюре, прослойки поливаем маслом и присыпаем сухарями. Запекаем 20 минут при 160°C.
Вариант 2: Овощи ломтями
Состав остается тем же, только овощи нарезаются тонкими кружочками, а лук обжаривается. Выкладываем первый слой картошки, затем свеклу, морковь и лук, чередуем их до окончания. Верхний слой формируем из картошки, добавляем на него кружочки помидора. Запекаем в духовке 15 минут при 180°C. Подавайте это блюдо с любимыми постными соусами.
На тематический мастер-класс по приготовлению постных блюд, в том числе соусов и котлет из нута, можно записаться, позвонив по телефону: +7 977 771 92 01 (Ирина). Мероприятие пройдет 23 марта в 15:00 в кулинарной студии "Кремлёвская Кухня" в Измайловском Кремле.
