Этот пирог представляет собой идеальное решение для жаркого времени года, особенно когда нет желания включать духовку. Он отличается нежной текстурой и сочной начинкой, что делает его отличным вариантом как для легкого перекуса, так и для подачи к основному блюду.
Простой заливной пирог на сковороде
Для этого рецепта подойдет любой вид капусты, так что можно использовать то, что есть под рукой.
Приготовление:
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить нарезанные лук и капусту. Добавить грибы, влить около 50 мл воды, затем посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и тушить до мягкости, помешивая время от времени.
Смешать яйца, молоко, соль, сахар, сметану и разрыхлитель до однородности, затем добавить муку, чтобы тесто было консистенции блинного. В смазанную маслом сковороду влить половину теста, затем выложить начинку с зеленью и залить оставшейся частью теста.
Готовить под крышкой на медленном огне около 20 минут. Затем, используя тарелку, перевернуть пирог и жарить с другой стороны ещё примерно 15 минут.
Как только пирог будет готов, аккуратно извлечь его из сковороды и дать остыть, после чего нарезать на порции.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная - 200 г
- Сметана - 150 г
- Молоко - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Капуста белокочанная - 200 г
- Шампиньоны - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - 20 г
Приятного аппетита!
