Торт "Крепвиль" — это настоящий кулинарный шедевр, который может порадовать даже самых взыскательных гурманов. Его легкость и неповторимый вкус делают его одним из самых желанных десертов на любом столе.
Ингредиенты для приготовления
Для торта диаметром 22 см понадобятся:
- Для коржей:
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 800-900 г муки (по консистенции теста)
- Для крема:
- 750 мл сливок (жирностью 33-35%)
- Сахарная пудра по вкусу
- Ванильный экстракт (по желанию)
Приготовление коржей
1. В глубокой миске кремообразным образом взбить сливочное масло с сахаром до достижения состояния легкости.
2. Влить яйца, продолжая взбивать до однородной массы.
3. Затем влить молоко, аккуратно перемешивая до получения однородной консистенции.
4. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в масляно-молочную массу.
5. Постепенно ввести остальную муку, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
6. Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 30 минут для отдыха.
7. Разогреть духовой шкаф до 170°C.
8. Разделить тесто на 20 равных частей и раскатать каждую до диаметра 22 см.
9. Выпекать коржи по 4-5 минут до золотистого цвета.
Приготовление крема и сборка торта
- Взбить холодные сливки с просеянной сахарной пудрой и ванилью до устойчивой массы, избегая перевзбивания.
- Каждый корж обильно смазывать кремом, аккуратно укладывая их друг на друга.
- Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом и присыпать какао-порошком.
- Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь для стабилизации.
Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола и незабываемым угощением для гостей!
