Запечённые ньокки – это идеальное решение для ужина, готовящееся всего за 20 минут из четырёх главных ингредиентов. Это блюдо обязательно понравится всей семье и станет новым фаворитом в вашем меню на будние дни.
Рецепт удивительно прост и вегетарианский: всё, что вам понадобится, - это соус маринара, сыр моцарелла, свежий базилик и готовые ньокки. Даже отсутствие свежего базилика не станет преградой — все необходимые ингредиенты легко найти. Это делает запечённые ньокки отличным запасным вариантом для любых напряжённых вечеров!
Плюс, их можно подготовить заранее, что значительно упростит процесс приготовления!
Погружаемся в мир ньокки
Ньокки – это традиционные итальянские клецки из картофельного пюре или сыра рикотта с добавлением муки. Они имеют форму небольших овальных кусочков и напоминают пасту, но более сытные благодаря картофелю или сыру. Если в магазинах не удаётся их найти, их можно легко приобрести на маркетплейсах.
Как приготовить запечённые ньокки с сыром и соусом
Ингредиенты на 4 порции:
- 450 г готовых ньокки (картофельных или рикотта)
- 2 стакана соуса маринара
- 1/2 стакана свежего базилика, нарезанного
- 225 г натертой моцареллы из цельного молока
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 200 °C.
- Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде. Как только они всплывут, вынимайте их шумовкой и выкладывайте в форму для запекания.
- Посыпьте ньокки нарезанным базиликом.
- Равномерно распределите соус маринара поверх базилика.
- Посыпьте сыром моцарелла.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
- Дайте немного остыть перед подачей. По желанию украсьте блюдо свежим базиликом.
Полезные советы
- Заранее подготовленные ньокки можно хранить в холодильнике до трёх дней перед запеканием. Перед выпечкой накройте их фольгой на 10 минут, затем запекайте без фольги 10-15 минут.
- Чтобы сэкономить, можно приготовить ньокки самостоятельно или обойтись без свежего базилика.
- Не обязательно нарезать базилик — используйте целые листья для быстроты.
