Приглашение к кулинарному удовольствию — митболы в насыщенном томатном соусе, способные не только насытить, но и создать атмосферу домашнего уюта. Эти мясные шарики, хорошо сочетающиеся с пастой или картофелем, станут настоящим хитом любого стола.
Что понадобится для приготовления?
Для 4 порций вам потребуются:
- Фарш говяжий — 400 г
- Фарш свиной — 400 г
- 1 средняя луковица (150 г)
- 2 зубчика чеснока
- 100 г белого хлеба или багета
- 100 мл молока или сливок
- 50 г твёрдого сыра (опционально, например, пармезан)
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для соуса
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 400 г консервированных помидоров
- 100–150 мл воды или бульона
- 1 ч. ложка сахара (для балансировки кислинки)
- 1 ч. ложка сушёного орегано
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Мелко нарезать лук и пропустить чеснок через пресс. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета (5–7 минут), добавить чеснок и жарить ещё 30 секунд. Снять с огня и остудить.
2. Хлеб без корок замочить в молоке на 5 минут, затем отжать. В глубокой миске соединить оба вида фарша, размягчённый хлеб, лук и натёртый сыр. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
3. Разогреть масло и сформировать митболы размером чуть больше грецкого ореха. Обжарить до золотистой корочки со всех сторон, но не доводить до готовности внутри.
4. В той же сковороде обжарить томатную пасту 1–2 минуты, добавить консервированные помидоры, воды или бульон, сахар, орегано, соль и перец. Довести до кипения.
5. Вернуть митболы в сковороду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут, чтобы аромат соуса напитал шарики, а соус загустел.
6. Подавайте с пастой, картофельным пюре или грубым хлебом, чтобы собрать вкусный соус.
