Томатный суп на курином бульоне с орзо - это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей сытных и ароматных супов. Его изысканный вкус и яркий цвет притягивают к себе внимание и создают ощущение тепла и уюта.
Основные ингредиенты
Чтобы приготовить этот замечательный суп, потребуются:
- Куриный бульон - 2 литра
- Паста орзо или мелкие макароны - 150 граммов
- Картофель - 2-3 штуки
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Перец болгарский - 1 штука
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Растительное масло для обжаривания
- Зелень по вкусу
- Соль, молотый перец, лавровый лист - по вкусу
Как приготовить суп
1. Сначала нарежьте мелкими кубиками красный перец, лук и морковь, а чеснок мелко измельчите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи (кроме чеснока) до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
3. В кастрюлю перелейте предварительно подготовленный бульон, доведите его до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите 5-6 минут.
4. После этого добавьте в суп обжаренные овощи, пасту орзо и готовьте еще 7-8 минут.
5. Завершая готовку, добавьте к горячему супу зелень и чеснок. Прогрейте около минуты и приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом.
Суп готов! Подавайте его горячим, украсив кусочками мяса и свежей зеленью.
